Orang Perancis menilai kepentingan kegiatan makan dan menikmati makaann mereka dengan baik, bukan dengan tergesa-gesa.[8][10] Mereka juga menikmati santapan di luar rumah dan mengunjungi banyak restoran, kafe dan bistro, tempat yang boleh mereka minum kopi, merokok, menyapa rakan atau membaca surat khabar.[8] Terdapat pelbagai tempat lain untuk warga Perancis boleh bersosial sambil menikmati makanan dan minuman, seperti:

• Brasseries, adalah tempat yang lebih besar yang menyediakan makan tengah hari dan makan malam.[8]
• Salons de thé, adalah kedai-kedai yang menyajikan teh, makanan ringan dan pâtisserie (kuih muih).[8]

Pada siang hari, biasanya warga Perancis berehat sehingga 2 jam untuk menikmati makan tengah hari, terutama di kampung-kampung dan bandar-bandar kecil di mana banyak pekerja pulang ke rumah.[3] Di beberapa daerah, terutamanya di selatan, waktu rehat adalah lebih panjang.[3] Disebabkan rehat ini, kedai-kedai ditutup bermula jam mula makan tengah hari dan dibuka kembali sehingga jam 2 petang dan terus beroperasi sehingga jam 7 malam.[3]

Sarapan

Sarapan khas Perancis umumnya dapat terdiri dari café au lait (kopi dengan susu panas), kopi panas yang disajikan di mangkuk dengan croissant, brioche atau roti panggang yang disapu jem.[8] Kepelbagaian lain boleh berupa steak (bifteck) dan kentang goreng (pommes frites).[10] Selain itu, mereka juga menyukai sup, telur dadar dan pelbagai masakan dari telur serta berjenis-jenis ham dan sosej.[10]

Makan tengah hari

Makan tengah hari di Perancis dinamakan déjeuner.[2] Hidangan makan tengah hari dimulai dengan hors d’ oeuvre ("makanan pembuka") yang terdiri dari sajian dingin seperti potongan daging salai, ikan teri, buah zaitun, dan cendawan segar yang diperap dalam minyak.[2] Variasi lain berupa quiche (pai telur), Croque Monsieur (roti lapis terbuka berisi ham dan keju cair) atau crêpe (lempeng berinti).[8] Atau ada juga céleri rémoulade atau saderi segar dengan mayonis, kaper, potongan jeruk, dan bawang merah, kemudian masakan lobak dengan mentega dan roti-roti renyah.[2] Beberapa restoran khusus menyajikan menu horse d’oeuvre yang sangat berbagai sementara yang lain hanya satu atau dua jenis sahaja.[2] Hidangan utama makan tengah hari antara lain bahan berasaskan ikan, daging ayam, daging, telur dadar, dengan purée (jenis bubur pekat) dari beras, kentang dan buah berangan.[2] Sayur juga seperti bunga kubis atau brokoli dengan sos keju atau sos Hollandaise.[2] Pencuci mulut atau makanan ringan boleh berupa flan (pai), buah-buahan dan keju.[2] Biasanya ketika makan tengah hari, warga Perancis paling banyak makan, namun sekarang banyak keluarga yang mengambil makanan utama di malam hari.[8] Makanan ringan di antara makan utama tidak lazim diamalkan di Perancis.[8]

Makan malam

Untuk makan malam yang diistilahkan dengan nama dîner, menu yang disajikan hampir sama dengan menu makan siang, kecuali dengan makanan pembukanya diganti dengan sup.[2] Sajian sup (pot-au-feu) di Perancis dibahagikan kepada dua jenis, yang pertama berupa kuah kaldu, yang kedua ialah sup pekat.[2] Sajian masakan makan malam bisa lebih bervariasi dibanding makan siang.[2] Sebuah keluarga mungkin menikmati variasi yang terdiri daripada crudités (sayur segar yang diasinkan) atau charcuterie (daging yang diawetkan), diikuti dengan pièce de résistance (makanan utama), kemudian salad, dan terakhir keju dan pencuci mulut.[8] Di luar Perancis, umumnya masakan makan malam yang disajikan di restoran-restoran Perancis boleh lebih berbeza berbanding di Perancis sendiri, sehingga banyak orang beranggapan salah bahawa masakan Perancis berat dan rumit.[3] Hakikatnya, sebahagian besar masakan Perancis disajikan dengan sederhana dan penuh perhatian menggunakan bahan-bahan segar yang berkualiti tinggi.[3] Roti, biasanya dalam bentuk loaf panjang, dinamakan baguette atau loaf nipis yang dinamakan ficelle.[8] Baguette boleh menjadi sajian makan yang paling asas dan biasanya dinikmati dengan keju dan anggur yang murah.[3] Sajian masakan yang berat dapat dinikmati dengan ditambahkan berbagai jenis anggur yang berbeza-beza dalam setiap hidangan.[3]